Ipari hírek

  • What is low temperature cooking technology?

    Mi az alacsony hőmérsékletű főzési technológia?

    Valójában ez csak a lassú főzésű étel professzionális kifejezése.Sousvide-nak is nevezhetjük.És ez a molekuláris főzés egyik fő technológiája.Az élelmiszer-alapanyagok nedvességének és tápanyagainak jobb megtartása érdekében az élelmiszer...
    Olvass tovább
  • 10 questions to help you cook at low temperature

    10 kérdés, amelyek segítenek alacsony hőmérsékleten főzni

    Valószínűleg sokat láthatta ezt az elmúlt két évben, és amikor a Sous Vide-ről beszél a főnökével / étkezővel / munkatársával / kollégájával / kollégájával, a válaszuk az, hogy Nos, nem hibáztatom őket.Csak mutasd meg nekik ezt a következő alkalommal, amikor Ques...
    Olvass tovább